曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
洋葱炒肉丝
材料：洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、植物油
做法：
1，将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用
2，瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀
3，锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色
4，将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软
5，最后加适量盐炒匀即可出锅装盘
拔丝香蕉
材料：香蕉3只、糖120g、鸡蛋1个、淀粉适量、油适量
做法：
1、将淀粉倒在盘中备用，鸡蛋蛋清与蛋黄分离。
2、将蛋白打均匀
3、香蕉去皮切成２-3厘米左右的小段。
4、将香蕉在蛋白液中打个滚，沾满。
5、将沾满蛋液的香蕉段在淀粉中再打个滚，沾满淀粉，拍掉多余的。
6、油烧至六成热
7、一块块放入香蕉，小心翻动下。
8、将香蕉炸至淡黄色，捞出沥油
9、锅洗净，倒两大匙水。
10、放入糖，开大火
11、用锅铲不断翻搅，以促使糖均匀溶化。
12、糖开始变成大泡（这时的糖仍有水份存在），不断快速搅动
13、注意观察，糖仍为大泡，但水份开始变少。火调中火，不断快速搅动
14、糖泡慢慢变小，至无泡，这次，糖汁开始微微淡黄。调成小火，还是不断快速搅动
15、糖汁变成淡黄，关火
16、快速翻炒，使糖汁均匀裹在香蕉上。
17、装入提前抹好芝麻油的盘子，开动！
孜然牛肉粒
材料：牛肉200克、青椒100克、洋葱60克、姜5克、米酒、盐、酱油、孜然
做法：1.牛肉洗净切小丁；绿红椒洗净切小形；葱切小丁；姜皮切片。
2.牛肉丁加水淀粉、蚝油、香油，搅拌均匀，腌20分钟。
3.锅中加入适量的油。锅内加热至5成热，加入腌好的牛肉炒至变色倒出备用。
4.锅中加入少许油加热，加入洋葱和姜片炒黄，煸炒辣椒的香味。
5.加入炒好的牛肉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻炒匀即可。
小炒黑木耳丝
材料：黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋
做法：
1、将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将葱切段；
2、炒锅烧热下油，油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会，再下如黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精调，适量的淋入一点米醋翻版均匀，撒入葱段，拌匀即可出锅拉。
苦瓜回锅肉
材料：五花肉1块、苦瓜1根、青红椒各1个、油盐适量、豆瓣酱适量、姜蒜适量、料酒适量
做法：1、将五花肉放入冷水锅中， 加入少许料酒和几片姜，开火煮；
2.大火煮开后撇去浮沫；
3.转为小火， 煮到筷子很容易插进去就好了， 将五花肉捞出来放凉；
4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮；
5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分；
6.五花肉块冷后切成片，烧热锅， 放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒；
7.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黄，下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入；
8.继续煸炒，炒出调味料香味后下入焯过水的苦瓜片翻炒；
9.最后加入少许盐等调味翻炒均匀；盛入盘中。
胡萝卜配西兰花
材料：胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐
做法：
1、 西兰花洗净掰成小块儿，放淡盐水中浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿。
2、锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆煮2、3分钟捞出。
3、 取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。
4、 葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。
5、 倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。
荷叶粉蒸肉
主料：猪肥肉（连皮）250克，猪瘦肉250克。
辅料：鲜荷叶4张，青豆100克。
调料：糖色15克，甜酱15克，醪糟20克，豆腐乳汁10克，盐5克，红糖15克，大米粉150克，花椒10粒，姜葱15克，酱油25克。
制作：
1、猪肥肉刮洗干净，与猪瘦肉分别切成长5厘米，宽3.5厘米，厚0.5厘米的片各20片。
2、姜葱与花椒一起，剁成细末。
3、荷叶用开水略烫，然后切成长15公分的等边三角形状，共20张。
4、将切好的肉片放盆内，依次加入酱油、糖色、盐、甜酱、醪糟、豆腐乳汁、红糖、花椒末一起拌匀。
5、再放入大米粉，略加少许，一起拌匀，将米粉均匀的沾在每片肉片上，然后铺开荷叶，在每张荷叶内放入拌好的肥瘦肉片各一片，再放入青豆5-6粒。
6、将荷叶卷起包上，将包好的荷叶肉片放入大蒸碗内，摆成风车形，上笼蒸约1~1.5小时至成熟，取出翻扣大圆盘中即可。
萝卜干炒腊肉
食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。
做法：
1、用水泡萝卜。
2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右，去除皮上油污，清洗干净。
3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉，切片（厚度适中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。
4、放适量油下锅，中火，待油六七成热，放入辣椒、豆豉炒出香味。
5、腊肉翻炒，至出油。放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水）。
双花炝番茄
食材：菜花200克，西蓝花150克，番茄1个，盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量。
做法：
1、菜花和西蓝花撕成小朵，洗净焯烫；番茄切成小块，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。
2、锅中倒适量色拉油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香，后放入番茄块炒匀。
香菇油菜
材料香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克
做法
1准备好原材料
2香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
3油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
4姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
6锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开
7放入油菜焯水约一分钟
8焯好水的油菜装盘
9锅里加入适量油，爆香姜蒜末
10加入香菇、少许盐，翻炒
11加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
12汤汁浓稠的时候加入泡椒
13将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
山羊肉粉
做法：1.羊腿肉剔骨，过水后，放入汤锅中，放姜、葱头、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、草果，煮2小时左右至肉软。
2.肉捞起晾冷切薄片
3.香菜、葱切段，朝天椒剁碎，干辣椒炒糊打碎，花椒打碎。
4.粉烫熟后，加入羊肉汤、肉片。
5.撒上花椒粉、辣椒粉、剁椒、葱、香菜，再撒上适量盐和味精即可。
金针菇卷
食材：豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙
做法：
1.准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二
3.取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好
4.锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
5.下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再加入鸡精，少许白糖，烧开
6.下入豆皮卷煮制入味，期间翻一次面，煮4-5分钟，关火，盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可
茭白炒鸡胗
材料：鸡胗5个、茭白2支、青椒半个、盐3克、料酒3汤匙、生抽2汤匙、糖10克、生姜丝少许、胡椒粉少许、虾粉少许
做法：
1.鸡胗洗净切成薄片，放少许盐、料酒和胡椒粉腌制五分钟。
2.茭白切片备用，锅热油放入姜丝炒香，放入鸡胗翻炒，锅中加入生抽、料酒和糖大火爆炒2分钟。
3.放入茭白片，加盐翻炒均匀，放入青椒丝和虾粉翻炒出锅。
胡椒土豆丝
材料：土豆200g红尖椒5个，花椒1/2茶匙、凉开水2茶匙，油15g、精盐1/2茶匙、黑胡椒适量、白糖10g、白醋 15g
做法：
1土豆刮掉皮洗净后切成细丝，切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。土豆丝入开水锅焯水，捞出用凉水冲洗，再过凉开水后控干水分备用
2干净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁
3红尖椒洗净后切成斜段。炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段，小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段
4把香辣油趁热浇在土豆丝上，拌匀
5浇入调好的酸辣味汁
6撒入研磨成细粒的黑胡椒，拌匀
7黑胡椒土豆丝做好了，大家一起享用吧
焦糖炭烧肉
猪颈肉500克、香芹25克、芫茜25克、香葱25克、蒜子50克、蒜粉13克、砂糖250克、生抽25克、鲜味汁适量、盐、花生酱15克、芝麻酱15克、玫瑰露15克
做法：
凉拌鸡翅
材料：鸡全翅5个、香菜1棵、油酥花生米2-3汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、白糖半汤匙、米醋1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙
做法：
1.鸡翅收拾干净，再把鸡翅洗净。
2.锅加水，冷水下入鸡翅，加入姜片，葱段，料酒，烧开，撇去浮沫，中火煮10分钟，煮制期间把鸡翅翻几次面煮。
3.到时间后，把鸡翅捞出，放在冷水中投凉，让鸡翅凉透，这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
4.把鸡翅捞出沥净水分，再把鸡翅用刀斩成小块，放在大碗内。
5.葱切葱花，香菜切小段，大蒜切末，姜切末，花生米用刀背压碎再剁成花生碎。
6.把辣椒油、香油、花椒油放在小碗内，加入几勺煮鸡翅的汤，再加入盐、蒜末、姜末、白糖、米醋、生抽，搅拌均匀，将搅拌好的调料汁，淋在鸡翅上，再加入香菜末，花生碎，翻拌均匀，盛出装盘即可。
土豆烧鸡腿
用料老姜、大蒜、鸡腿1个、小土豆
做法1、提前用料酒、五香粉、盐、生抽腌一只大鸡腿,鸡腿剁小块。
2、炒锅下油，鸡腿肉翻炒，喜欢吃干一点的炒久一点，喜欢吃嫩一点就时间短一点，这个过程应该叫做“煸”。漏勺捞出。
3、锅里剩下的油还够（可能鸡腿皮出了油），下切块好的小土豆，土豆也和鸡腿一样，要切小块。差不多了就下鸡腿肉，加一勺水，中火焖一下，放盐和鸡精,盛出。
冬笋烧蘑菇
食材：冬笋 1个、冬菇（泡发）半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量
做法
1、冬笋滚刀块，泡发的冬菇去掉老蒂切块。
2、在沸水中加入一些盐，然后采取冬季竹笋。
3、将热油放入锅中，生姜切片涮涮锅，加入香菇，炒至香气。
4、加入冬笋炒半分钟，将水倒入半碗香菇中，用酱油，蚝油和糖调味。开水后，小火煮5分钟，关火，收汁。
韭菜炒鱿鱼
材料：鱿鱼须500克，韭菜300克，姜适量，盐适量，料酒15ml，味精少许，胡椒粉少许，糖少许，鸡粉少许。
做法：
1.鲜鱿鱼须去筋膜洗净，切寸段待用。
2.锅内做水放少许料酒，开锅后迅速烫制鱿鱼须，烫制后鱿鱼须控水待用。
3.韭菜洗净，切寸段。
4.切寸段，锅内放少许油炒香姜碎后下入韭菜大火炒制断生时放入处理过的鱿鱼须煸炒，放入少许盐，糖，味精，鸡粉胡椒粉调味即可。
酱香鸡根翅
材料：鸡根500克 盐3克 油2ml 酱油5ml 料酒1ml 烤肉酱10克 生姜20克 辣椒10克 八角1个 蒜1粒
做法：
1、鸡根加盐、油、蒸鱼酱油、料酒、烤肉酱与鸡根拌均腌制10分钟；
2、生姜切片，电饭锅底部垫上生姜片；
3、把腌制好的鸡根放入电饭锅，加一点点水，再放八角；
4、电饭锅按快煮键，煮熟，电饭锅第一次跳到保温，开盖；
5、加入辣椒、蒜末、生姜丝、酱油，稍微拌均，盖上盖子再按快煮键，约3分钟自动跳保温即可
爆炒猪肝黄瓜
材料：猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；
做法：
1.黄瓜切两半，黄瓜心去掉；黄瓜一口，抹刀一片；用盐腌制，可让黄瓜口感脆韧；猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒，洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来；
2.碗汁：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水；把黄瓜水沥出来；猪肝入锅前加入淀粉，可让猪肝脆嫩；
3.锅里放油烧热，倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒 ，洋葱熟了，猪肝就熟了)，烹入碗汁(留一点)，加入黄瓜+剩的一点碗汁，加入香油，最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一道美味的爆炒猪肝就完成了；
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