荤腥指什么_荤腥指什么_荤腥指什么

食客们纷纷对全素宴菜品进行拍照。

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素菜:功夫“白肉”。

新婚宴

新人婚宴上不见荤腥

吃素菜

宾客尝过后赞不绝口

俗话说,三天不吃肉就心慌慌,可见肉和荤菜在我们民族吃文化中的地位。如果一顿婚宴的菜品全是素菜,吃惯了大鱼大肉的您吃得下吗?

5月11日中午,宜宾一对新人结婚宴请宾朋时,没有大鱼大肉宴请,而是采用全素宴席,却让参加婚宴的500多名宾朋们大呼过瘾。

承办此次全素宴席的宜宾太阳岛大酒店董事长龚险峰介绍,为了办好此次全素宴,酒店厨师特地到成都等地学艺。据了解,如此大规模的人员集体吃全素宴在宜宾尚属首次。

惟妙惟肖“荤菜”原料其实全是素的

“现在上的菜是烟笋烧‘羊肉’。”5月11日中午,在新郎黄天柱和新娘谢珍婚宴上,酒店服务员端上一盘烟笋烧“羊肉”的菜品,不仅外形好看,连细节部位也很到位,惟妙惟肖。

而在新郎黄天柱和新娘谢珍的婚宴上,宾客们看着这些陆续由服务员端上来的菜品,马上掏出手机、相机拍照留念,直到菜品上齐后,每样菜品都拍个够才罢手。参与婚宴的赵小姐说:“太像了,这些菜简直就是艺术品,真舍不得吃。”

酒店厨师长说,“虽然是荤菜名字,但是这些菜品原材料却都是素的,正因为没有一样沾荤,也就有了全素宴的名字。”菜品的原材料采用精魔芋粉和豆腐等,对全素宴的菜品制作要求不仅要求外形逼真,还要口味相似。

真假难辨假羊肉口感与“正品”相差无几

才吃一口烟笋烧“羊肉”,李小姐就对这道菜赞不绝口,不住地向同桌推荐起这道菜来,“大家快来吃这道烟笋烧‘羊肉’。”吃过后的宾朋们对这道菜的评价极高,纷纷称赞与真的羊肉几乎无差异。

更有甚者,一些食客按照相似度挨个为菜品评分。烟笋烧“羊肉”、宫保“虾仁”、腊味“香肠”三道素菜分别位列500多名宾客评出的前三名。

体重近两百斤,每顿必须有肉的刘先生说,他还是生平第一次在餐桌上一次性吃到20道素菜,偶尔吃一次这样的全素宴,可以换换口感,还不用担心长胖。

对于将瘦身挂在嘴上的女士们来说,也可以“狠狠下口”,不用担心吃多了会增胖。李女士就是其中一位,在这次全素宴上她连吃三碗米饭,打破了她每顿只吃半碗多一点的习惯。

吃素20年母亲要求儿子婚宴不能有肉

新郎黄天柱告诉记者,他还在读小学二年级的时候,母亲郭绍洪便开始顿顿坚持吃素。但是在母亲这吃素的20年里,母亲郭绍洪的身体各项器官的指标均与年轻女性差不多,这也可能与他母亲吃素和口味淡有很大的关系。他说,母亲吃素,但他只能偶尔吃一次全素,做不到像母亲一样坚持顿顿都吃素。

黄天柱介绍,在和新娘在商定办婚宴的时,他母亲只有一个要求,去哪里办婚宴和多少标准都可以,但前提只有一个,那就是在宴席上不管谁都只能吃素。

郭绍洪说,这些年她吃素下来,对荤腥已经非常敏感,哪怕是菜中的油用的不是植物油都能吃出来。

华西城市读本记者 刘希蒂 摄影报道

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