苏启胜，从云南普洱一个小山村走出去的中国名厨，从卖1.5元一碗的炒饭到战胜米其林大厨Bruno ，从开设第一家小小私房菜餐厅隐蔽地到第二家中西合璧高端餐厅CC高迪，从创新发扬滇菜隐蔽在云南的大厨到PK谢霆锋《锋味》的强大对手，从一个餐厅的领头人到一个滇菜系的弘扬者，这确是一个从平凡到优秀再到传奇的故事。
印象苏大厨：持守初心的直爽傣家汉
从容的气度，饱满的精神，当你坐下来跟他交谈时，你不得不惊叹，这个从普洱小山村走出去的年轻人，已实实在在地完成了他生命中华丽的蜕变。在他身上，你解读到的完全是一个名厨应有的自信、专注和气度。但是，他依旧拥有傣家人的善良、淳朴和直爽，依旧亲和力十足。
他有很多令人羡慕的头衔：国际烹饪艺术大师、 法国蓝带勋章获得者、中国滇菜烹饪大师、 上央视的“傣菜高手”等等，每一个头衔都很有份量， 但他却说：这些头衔对他而言不过是一种虚有的东西，自己只想把对美食的这股热情尽情挥洒下去就好！毕竟“用心做菜，才是一个厨师的不二本分”。无论他获得多大的成就，他始终是普洱大山里那个初心不改的傣家硬汉。
织梦：为生存出发，为梦想归家
出身普通农家，从小就要帮父母做一些力所能及的家务活，在还没有上学之前，他就学会了做饭。环境的磨炼让他从小就学会了坚强和自立，学会了担当，而对美食的喜爱也从小在他心里埋下了种子。
15岁从景谷到思茅四中职高班，本来以为是读护士，交完钱后却发现被分配在烹饪班，想起小时候也爱做菜就学下去了。
16岁父亲突然病到，什么活都干不了，家庭的重担一下落在了苏启胜的身上，在普洱这个小山村实在找不到方法赚钱养活一家人，于是他揣着凑来的路费来到陌生的昆明打工。第一份打工经历，记得特别清楚，在那个吉鑫园的地方刚开始当勤杂工，因为他吃苦肯干又朴实，老板把烤鱼的重任交给了他。没过多久，因为他做菜好吃又认真，老板让他负责整个吉鑫园的餐食，他也从三级厨师升为了二级厨师。
一段时间后，他发现自己在这里始终找不到归宿感。2000年他决定回到家乡为梦想努力一把，朋友无意间一句“炒饭好吃”的话给了他勇气与灵感，他将积攒不多的钱买来食材器具，在自家小院开始卖当时没人卖的炒饭，没想到一卖成名。一块五一碗的炒饭，老乡们都很爱吃，盘子里从未留下一颗饭粒，生意红火时一天可以卖五六百份。酒香不怕巷子深，他就给这个隐藏在巷子深处的小店取了一个名字：隐蔽地。
破茧：隐蔽春城，涅槃重生
因为自家的狗咬到表哥而发生的不愉快事，老苏当即决定歇业回昆，在表姐的大力支持下在吴井路重开了隐蔽地。在这里面对的是新的环境，新的人群、新的竞争……一时间打得老苏摸不着北，但他从未想过掉头，从卖早点开始，慢慢发现自己的不足，提升菜品，一个人走过了一段漫长的时光，才让生意逐渐有了好转。
现在，隐蔽地“人满为患”，一到就餐时间，想在这找一个空桌，几乎不可能。老苏亲自摘菜、炒菜，尽量做到把控每个做菜的环节，这大概是为什么越来越多的人涌向这家不起眼的小店的原因吧。无论是谁来吃饭，老苏心里只是单纯地想着，我要把做菜这件事做好。
蜕变：开设中西合璧的CC高迪
滇菜没有进入中国的八大菜系是我们每个云南人的痛，老苏不希望滇菜给人的印象总是“重口味”的，是粗糙的，老苏想把滇菜推陈出新、走向世界，怀着让世界“尝”懂滇味的初衷，老苏把这份情怀带到昆明M60创意园，开设了CC高迪。
在CC高迪，老苏吸收西方餐饮精华融合到滇菜中，发挥自己独特的创意，创新出一道道愉悦舌尖、撞击灵魂的全新滇菜：红酥手、锋迷鸡、蓝色小龙虾、黑松露、海鲜饭……
飞翔：初心不忘，带滇菜走向世界
2017年7月，西班牙米其林三星大厨布鲁诺来到CC高迪挑战老苏，最后老苏略胜一筹，让布鲁诺感受到了云南无可替代的美食魅力，但老苏却说：这是一场中西美食的碰撞，没有胜负之分。
2017年8月老苏受邀代表云南参加《锋味》录制，用一味地道滇菜的全新创意，与娱乐圈最会做菜的男神谢霆锋来了一场滇锋较量。谢大厨与苏大厨在CC高迪录制期间也不忘娱乐，一起玩起了射箭，玩完谢霆锋还不忘夸赞苏大厨是他见过厨师界最会射箭的男人。老苏说，这既是一个与世界各地大厨学习交流的好机会，更多也希望通过这样的平台向更多的人展示来自云南的味道。
2017年9月，老苏带着学习的心态与对美食的见解，踏上了探访西方美食的旅途，深入西班牙美食帝国，与当地米其林大厨进行了交流碰撞，以汲取西方美食时尚元素，将所获得的来自世界的灵感应用到自己的菜品研发与创意中。
老苏说：美食，是不分国度、肤色、民族界限的，人人都爱美食。美食和音乐一样带给人享受，他喜欢一边听音乐一边做菜，他说音乐除了让人心情愉悦，更如同船工的号子，还能赐予人力量，他希望有一天自己创新的滇菜如同音乐一样世界共享，给人们带来幸福的力量。
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