策划:徐靖
文、图/记者梁超仪(除署名外)
双皮奶、伦教糕、均安煎鱼饼……一个个颇具饮食特色的美食拥有了英文名字。自去年本报独家发起“顺德菜英文标准翻译项目”，首批32道传统顺德美食有了正式洋名，成为饮食界菜单上的参考对象，甚至是英语学习辅导教材的素材。这场被寓为顺德为粤菜走向世界进行探路的第一场英文造名改革，震动饮食界。
一个“双皮奶”的6个英文名，更是掀起全城争论。这场顺德菜走向世界的创举，最后在去年中国岭南美食节上，作为压轴戏登上顺德菜英文标准化发布的舞台。今年，第二批顺德菜英文翻译再度来临，将呈现全新榜单：蜜汁叉烧、鸡球大包、金榜牛奶挞等美食鱼贯而出，谁将是它们的第一位命名人？哪道菜式将是继双皮奶之后的热门争议“佳丽”？今年启动的第二批菜单，还将首次引入市民参与元素，并邀国内知名饮食神秘嘉宾前来顺德助阵。
启动：第二批顺德菜英文名由你话事
在去年第一届“顺德菜英文标准翻译项目”成果的基础上，今年继续由《广州日报》独家发起，顺德饮食协会推进，组织翻译专家组，推出第二批共32道顺德菜代表菜式标准英文名翻译。
经过社会调研，综合顺德饮食界厨师的介绍，第二批次顺德菜英文“洋名”，同样注重传统和创新，既有雪衣上素、白雪藏龙等一系列创新菜式，也有荽茜豆腐鲫鱼汤、拆鱼羹等经典美味，更有栾茜饼、鸡球大包等唤起传统乡情记忆的代表食品。
而与往年最大的不同是，今年这些美味菜式的“洋名”将有您的一份拍板权。今年的菜名，将由《广州日报·顺德金版》官方微博进行公众翻译的征集，只要您有创意，只要您对美食拥有源源不断的热情、并喜欢完美给予其美丽冠名，都可挥动手指，打出心头最爱译名。若您觉得英文稍有难度，我们还将准备第二PART环节：投票权。在综合市民和翻译组结果后，对于各个有争议性的候选“佳丽”，本报将以选择题的形式投票征集最佳翻译，并公布投票结果。
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