随着天气转暖，各种新鲜美味的果蔬将会成批上市。尽管我们在食用之前都会清洗果蔬，但是有些果蔬的农药残留还是难以去除。你知道哪些果蔬的农药残留量最多，哪些最少吗？
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美国环境工作组近日发布了年度农药残留农产品购物指南，其中包括两个清单：“最脏的12种”和“干净的15种”，分别列出了农药残留最多和最少的果蔬类型。
The EWG’s Dirty Dozen is a list of foods with the most . The EWG from the US of (USDA) Data (PDP) and the Food and Drug (FDA). For data, the USDA , and peels (if ) and , just as would, and then tests for .
环境工作组的“最脏12种”清单包含农药残留最多的非有机食品。环境工作组分析了美国农业部农药数据项目和食品药品监督管理局近期检测的样品。为了得到真实的消费者数据，农业部工作人员就像人们通常会做的那样对果蔬进行冲刷清洗并在有必要的情况下给果蔬削皮，然后才检测农药残留。
The EWG found that 99% of (most in 2015-16) had of at least one , the fruit the No. 1 spot. In , this year, the group found bell and hot more than in the past, them up from 12th place to 7th place. The EWG also found that had on 1.8 times as much by as other crops, and kale, and had the most in total.
环境工作组发现，99%的草莓样品（最近一批样品检测时间是2015到2016年）至少可检测到一种农药残留，从而在农药残留上位列首位。此外，环境工作组今年发现，柿子椒和辣椒所含的农药残留比往年更多，从12位上升到了第7位。环境工作组还发现，传统农产品菠菜所含的平均农药残留水平是接受检测的其他同等重量农产品的1.8倍。羽衣甘蓝和芥菜检测出的农药残留总量是最高的。
以下是“最脏12种果蔬”完整清单：
1 草莓
2 菠菜
3 Kale, & 羽衣甘蓝和芥菜
4 油桃
5 苹果
6 葡萄
7 Bell & hot 柿子椒和辣椒
8 樱桃
9 桃子
10 Pears 梨
11 芹菜
12 西红柿
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那么哪种果蔬的农药残留最少呢？
the Dirty Dozen is EWG’s Clean — a list of and with the of , with about 70% of no . , many of these foods have an outer layer that you .
和“最脏12种”相对的是环境工作组的“干净15种”清单，列出了农药残留最少的果蔬，其中约70%的样品检测不出农药残留。值得注意的是，其中有许多果蔬都有一层外皮，一般在食用之前会剥掉。
农药残留最少的15种干净果蔬：
1 牛油果
2 Sweet corn 甜玉米
3 菠萝
4 洋葱
5 木瓜
6 Sweet peas () 甜豌豆（冷冻）
7 芦笋
8 melon 蜜瓜
9 Kiwi 猕猴桃
10 卷心菜
11 蘑菇
12 哈密瓜
13 芒果
14 西瓜
15 Sweet 红薯
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马里兰大学继续教育学院家庭与消费者科学高级专员肖娜·亨利博士告诉雅虎网生活频道说，清洗农产品的最好方式就是把表面洗干净。像西瓜这种表皮粗糙的果蔬，你可以用农产品专用刷子来刷洗；苹果等外表光滑的果蔬可以用手搓洗；绿叶蔬菜可以试着用过滤盆或脱水器来清洗，洗之前一定要先把外层的叶子丢掉。你也可以试试小苏打溶液：2017年的一项研究发现，将苹果在加了小苏打的水中浸泡12到15分钟可以去除农药残留。
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