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1、炸猪排的做法有五个步骤原料猪里脊姜盐胡椒粉料酒鸡蛋面粉面包糠做法步骤1猪里脊肉切厚片用刀背拍松散2加姜片，盐，胡椒粉，料酒腌制二十分钟4腌制好的里脊肉粘面糊粘上面包糠5。
2、1食材猪里脊肉，面包渣，鸡蛋面粉油等2将切片猪肉外面的白色筋膜给去掉，因为这种白色筋膜是炸不熟的，吃的时候会非常碍牙咬不动同时用刀背横竖在猪肉两面各敲几十下也可以用专用的肉捶捶打猪肉3。
3、1主料猪里脊肉辅料低筋面粉姜蒜土鸡蛋面包糠调料低筋面粉料酒生抽胡椒粉2做法1菜场买大排就是脊骨外侧的里脊肉，切成7mm左右薄片，将大排一分为二从中间破开，不要破断留下1cm。
4、精盐1小匙，白糖12小匙做法1排骨洗净，用刀背拍松，2姜洗净切末，3将酱油盐姜酒牛奶糖淀粉水拌匀，放入猪排腌至入味，4锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。
5、炸猪排的做法 步骤step 1 猪里脊洗净，沿垂直肌肉纤维方向切成15cm厚的大片步骤step 2 逐片用刀背或肉锤将两面都拍松拍松的肉排会变薄，面积变大14左右步骤step 3 老姜切丝香葱切成小段面粉和面包糠分别。
6、炸猪排的做法和腌制法如下食材猪里脊400克面包糠200克淀粉70克鸡蛋1个葱7克姜5克生抽10克胡椒粉1克十三香2克料酒10克盐1克1准备好食材猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松2剁松的。
7、5在炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起6待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，加上自己喜欢的调料如辣椒酱等即可食用炸猪排的技巧 炸猪排在烹制的时候主要是通过炸，看起来不。
8、炸猪排 材料猪大排盐 酱油油生抽鸡蛋柠檬片番茄沙司料酒面包屑生粉 做法1猪排切成薄片，洗净，沥干水分2用刀背轻轻敲打猪排，最好用刀背厚一点的，横竖都要敲打均匀，注意不要斩断筋络3。
9、并轻轻按压，让面包屑粘裹地更结实 步骤step 4 中火烧热炒锅，倒入食用油，再加热一会儿至油温大约56成热时，下入猪排，慢慢炸至两面发黄时转大火，炸至两面金黄，出锅，用厨房纸吸吸多余的油脂，即可切件装盘。
10、需求用手重重压下，重复手压过程两三次后，面包渣就会完全均匀地紧紧裹住猪排了6将油温烧热到大约160度，然后将猪排放入，炸熟火力维持在中火大约两分多钟即可炸好上碟时配点新鲜生菜丝装饰。
11、用料 里脊肉 300克 盐 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 生粉 适量 面包糠 适量 香炸猪排的做法 猪里脊肉切片斜着切，然后用松肉锤反复敲打两面敲开请点击输入图片描述 猪排放入适量盐。
12、炸猪排在180200度左右的油温比较合适，太高了容易焦了，太低了需要炸很久容易炸老了 炸猪排的烹饪方法 食材里脊肉鸡蛋面包糠生粉 配料生抽醋盐胡椒粉糖 第一步猪肉清洗干净后，用厨房纸吸干水分。
13、炸猪排的主要烹制步骤就是油炸，经过油炸的猪排变得香脆异常，这种食物的烹制方法在西餐中是十分常见的，也很能勾起人的食欲，下面就让我们来看看炸猪排的具体做法吧，给家人来一顿美味的炸猪排准备材料 猪夹心肉咸。
14、上海炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味滋阴润燥益精补血下面小编教你做上海炸猪排猪排洗净，清水浸泡30分钟，泡出血水后洗净，用厨房纸把表面擦干用肉锤。
15、7将油锅火候开至大火，把作法6的肉排放入锅中再炸约10秒钟，即可捞出装盘，放上适量的美乃滋卷心菜丝和蕃茄片即完成 1将猪排用刀背横竖敲松，目的是把其中的粗纤维和筋敲断我选用的是一块后腿肉，上面。
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