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第四步蒸锅当中加入适量的清水，紧接着将窝窝头都摆放在蒸锅当中，锅盖上锅盖先不要开火，让锅头在蒸锅当中静置15分钟，让窝窝头第二次发酵窝窝头这样放锅里面二次发酵可以让它的口感更松软，吃起来更好吃第五步。
做法把上述原料放入盆内，打上鸡蛋，用温水和面，做成数个大小均匀的窝头嵌上红枣，上屉蒸30分钟，一锅香甜松软的窝头就做好了，既好看又好吃特点香甜松软，营养丰富，诱人食欲窝窝头 制作原料玉米面600克。
5然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了6在制作窝窝头的时候，因为面团吸水性不同，所以加水的量是不一样的，水。
7取其中一份，先揉成圆形8用右手拇指抵住底部，做成窝头形状9底部垫油纸排入蒸盘中10蒸箱设定100度15分钟11预热好后放入窝头蒸15分钟即可12成品图。
非常适合老人吃技术要点1窝窝头中间的洞要留的大一些，以免蒸熟后挤压在一起2做好的生坯要再次发酵5到10分钟，蒸出来更加蓬松暄软3蒸熟以后不要着急取出，等热气散尽以后再掀盖，以免窝窝头突然遇冷塌陷。
3揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大4发好的面团5取出排气再揉一会，揉成光滑面团6搓成长条7用刀切成小剂子8取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状9做好的窝头10摆入蒸锅中。
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