”滰干水”这个普通口语竟然是古汉语 是粤语保留一个被淘汰的古汉字
有人认为粤语是古汉语的化石，它保留了许多己被淘汰了的古汉语。
单独一个”滰”字，多数人会不认识。滰，读音：jiàng，是一个已被淘汰了的汉字，在国务院公布的《通用规范汉字表》（国发〔2013〕23号）中已没有这个字！
但是，粤语口语中常用到这个字。比如：
中药材泡酒，一般先把药材洗干净，蒸过琼干水，然后再放进酒里浸泡。
用沙煲煲饭的年代，妇人把米放筲箕里用木盆盛井水淘洗，然后等米沉积下来，悬空持著筲箕让水沥干，这叫“滰”，粤音读如“琼”或“擎”。
又如：
低温下，纯正生油会产生白如絮状悬浮物，再降温，则凝固如奶油，粤语叫做：“冷到油都凝埋”；
形容目瞪口呆。眼定定，粤语叫做：“眼琼琼”，或者叫：“眼都琼埋”。
澄、凝、琼、擎的本字是：”滰”。
滰，指淘米后滤浄潲水（将泡过的米滤干、） 滰者，去湿物之水使干也。
《说文》：‘滰，浚干渍米也。
桂馥曰：‘滰者，漉淅米令干也。’漉淅米者，去已淅米之水也。
《唐前字韵》：‘滰，其两切，音竞。’今读若‘擎’者，乃按《集韵》‘滰’之音也。
段玉裁注：”自其方沤未淘言之曰漬，米不及淘抒起之曰滰。“
王念孙疏证：”滰之言竟，谓漉干之也。今俗犹谓漉干漬米为滰干矣。“
“滰”读“其两切”（《广韵》），通语今音jiang，粤音按“竞”的古音念king4。
想不到粤语常用口语。”滰干水”的滰”字，是一个已被淘汰了的汉字，粤语保留至今。（聂巨平）
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