龙口三明水产食品有限公司(简称“三明水产”)官网显示，公司创建于1992年，是一家食品深加工企业，公司主要加工干制海产品，现已拥有鱿鱼类、鳕鱼类、干鱼类三大系列近百个品种。
天眼查显示，三明水产实缴资本60万美元，法定代表人为刘立武。股权方面，公司大股东为龙口市山海食品有限公司，持股比例为75%。
具体不合格食品情况如下：
一、农兽药残留超标问题
(一)临沂市莒南县源苑食品经营中心销售的猪肉，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东诺正检测有限公司。
(二)淄博市桓台县山东省桓台县联华超市有限公司城区分店销售的河虾，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定，检验机构为普研(上海)标准技术服务股份有限公司。
(三)滕州市华孚市场闫业华销售的芹菜，毒死蜱和氧乐果均不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛海润农大检测有限公司。
二、食品添加剂超范围、超限量使用问题
(一)威海市威海火炬高技术产业开发区威海康博尔生物药业有限公司生产的即食海蜇头，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东鲁健检测技术服务有限公司。
(二)临沂市莒南县惠和饭店购进的海蜇，铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省产品质量检验研究院。
三、微生物污染问题
日照市莒县日照市正杰食品有限公司生产的慕斯西点蛋糕，菌落总数和大肠菌群均不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛中一监测有限公司。
四、质量指标不达标问题
(一)枣庄市山亭区桑村镇黄沟村鑫磊超市销售的标称为莒县润杰食品有限公司生产的酥心一磕(瓜子酥)，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省产品质量检验研究院。
(二)德州市德州运河经济开发区昌明购物店销售的标称为德州纯真食品有限公司生产的优选黑猪肉片，经青岛谱尼测试有限公司检验发现，其中过氧化值(以脂肪计)不符合产品执行标准要求。德州纯真食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经山东省食品药品检验研究院复检后，维持初检结论。
五、其他污染物超标问题
青岛市城阳区嘉伟达水产崇阳路店销售的标称为龙口三明水产食品有限公司生产的炭烤鱿鱼丝，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定，检验机构为通标标准技术服务(青岛)有限公司。
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