到了清明时节雨纷纷的日子，除了要扫墓祭祖外，就又到了宁波人吃麻糍吃青团约定俗成的日子了。
清明节前，妈妈总会做一顿”清明祭饭”，采用一些时令菜祭祖。还会摆上2道我最喜欢的点心——麻糍和青团。每次我都眼巴巴地等着祭拜完祖先青团是什么节日吃的，就可以拿桌上的这黏黏糯糯的点心吃了。
小时候不懂，为什么清明的时候要吃麻糍和青团，妈妈告诉我：”宁波有那么一句老话’清明麻糍立夏团’。麻糍，在宁波老话里谐音为”呒事”，所以在阿拉宁波人心中有着”平安无事”的寓意。”
然后，妈妈给我拿了一块麻糍，说：”再给你讲个故事吧。”小孩子嘛，最喜欢听故事了，我接过带有丝丝清香艾青味的麻糍，咬了一口，糯米的韧劲和松花的柔绵夹杂着芝麻的香甜味，在口腔中弥漫开来，
说：”好呀，好呀，我最喜欢听故事了！””在很久很久以前，人啦都是有尾巴的。尾巴一共有十节，黄了九节的话，人就要去世了。人看到自己第九节的尾巴开始黄的时候，就知道自己快要去世了，就会自己去山里挖个洞爬进去等待死神的降临。用糯米做成麻糍被，撒上松花，带进山洞，盖在身上，饿的时候就拉起来咬一口。等到去世了，外面活着的人就会把洞封住，这样的方法一代传一代地流传了下来。然后又有一个首领，他年纪轻轻就发现自己的第九节尾巴开始黄了，他只好挖了个洞，带着麻糍被去等死，可是谁知道，他这样一等，等了100年，他的子孙给他送了一条又一条的麻糍被，全被他吃了，最后他总算去世了。他的子孙看他那么长命，就把他吃剩的麻糍被分着吃了，这些人吃了果然也都长命了。从此，他的子孙每年的清明节都会做好麻糍被去扫墓，
扫完就把麻糍分着吃了，然后这个习俗就流传的今天了。””哦~这个样子的啊。”
麻糍是没有馅的，而青团是用麻糍趁热包上馅料，
我比较喜欢青团，因为又可以吃到糯糯的，韧结结的皮，还能吃到甜而不腻的馅。提到馅，宁波人包青团的馅花色很多的，有黄豆馅，
豆沙馅等甜的馅，
还有咸菜肉丝馅等咸的馅。
不过，在我读大学前，对青团的印象就是甜的，但是上了大学后，一个余姚的同学，带来了他妈妈自己做的青团，有着一个糯米胃，特别喜欢吃这种东西，就开心的接过了这绿莹莹，亮晶晶而且晶莹剔透的青团，就像个翡翠宝石的工艺品。满心欢喜地一吃，
瞬间震惊了，问：”为什么里面是咸菜？青团不该是甜的吗？”你们知道那种在你观念里根深蒂固的东西，一下子毫无征兆地颠覆了的感受吗？”怎么不能放咸菜了？”我同学也一脸的疑惑。这样就开启了我们班上的青团的”甜”与”咸”之争，我发现很多主城区的同学都表示青团就是甜的，而一些下级市的同学表示青团咸的甜的都有。这就和汤圆一样，在我心里宁波传统的汤圆就该是甜的青团是什么节日吃的，而下级市包的汤圆有放甜馅的也可以咸馅的。然后我再吃了一口这咸味的青团，发现多吃几口，味道也还行的诶，满口嚼劲的皮，带着悠悠的艾青味，再配上清口的咸菜，吃起来口感软糯中带着爽脆，双重的口感，给我带来了新颖的体验。
我们这做麻糍最出名的就是宁海啦。有次去宁海的时候，正好赶上有当地人在那打麻糍。看起来这打麻糍和打年糕一样热闹，就凑过去热闹热闹。当地大叔热情地给我介绍，说这糯米是头一天晚上浸在木桶里，然后早上淘洗干净，
再上笼蒸，蒸得时候要将糯米粉一层一层的放，不能一股脑得都放进去，不然容易不熟。等糯米粉熟了以后，再将艾青处理清洗干净，
就可以上锅蒸，在蒸一会就可以出锅了。将糯米放入石臼，然后再将艾青和糯米搅拌均匀，再倒上一些白糖，
接下来就是我看到的——捶打啦。这要两个人的完美配合，一个人拿着木锤，每打一次，另外一个人就要快速地伸手将糯米团翻个面，来确保这糯米团的每一处都受到捶打，
我看着总为那位翻糯米团的大叔担心，怕他的手被木锤子给砸了。然后，一位大叔问我要不要试试打麻糍，我搓手跃跃欲试，起初觉得只要不砸到人家的手，这捶打还是很简单的，没想到上手一试，还是有点小难度的，容易打偏，打到了石臼的边上，就是没打到糯米团上，而且这木锤拿着又重，打了两三下就累了，就把这技术活交还给了大叔，大叔们轮番上阵搡打，这糯米团经过了木锤的千锤百炼差不多就算是完成了。最后，一位大伯在桌子上撒了一层黄色的松花粉，
将打好的糯米团放在上面，再在糯米团上撒上一层松花粉，
拿个擀面杖来擀这巨大的糯米团，擀成1cm左右的厚度，
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再冷却一下，
就用刀切成方形，
这样麻糍就算是做好了。
热情好客的大叔，拿了一块麻糍给我尝，看着这墨绿色的麻糍，一下子就吊起了我的胃口，刚打好的麻糍很软，
又不粘牙，淡淡的艾青味，细品又能品出一丝丝的甜味，那久违又熟悉的清明记忆在脑海里一点点地从模糊到清晰。
在清明吃麻糍和青团，吃得是时令之美，念得是已故之人。
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