青海的牦牛肉怎么做才好吃啊
青海耗牛肉想要做的好吃，可以做成椰奶牛肉汤，具体做法如下：材料：耗牛肉450克、生姜1个、大蒜1个、青葱1个、豆瓣5个、八角2个、肉桂棒2根、丁香适量、月桂叶少许、咖喱叶10片、胡萝卜1根、椰奶适量、牛肉清汤240毫克。
好像老伴做得很快，牛肉切成适宜快炒的片块，在清水中浸半小时，取出上酱，起油镬爆炒，起锅前放半匙蠔油，装盆趁热吃，佐酒尤佳，酒宜好的白酒，黄酒，红酒最佳，啤酒不宜。
青海牦牛肉 这道美食，在别处可没有。因为它要用到牦牛，只有在青海这种高寒之地长大的牦牛，才是最好的食材。当地人通常用牦牛肉下酒，配上青稞酒，很受当地人的欢迎。
首先买10千克的牦牛干，然后放入碗内，即可。
①卤鸡鸭鹅等肉类的时候不要加盖卤，这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。肉、豆制品卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。再看食材种类，确定焖的时间长短，这样味道更入骨，吃起来更美味。
安多牦牛肉是青海省玉树藏族自治州安多县的特色美食之一，以当地特产的牦牛肉为主要原料，经过独特的烹饪方法而成。安多牦牛肉肉质细嫩、味道鲜美，富有营养，是一道非常受欢迎的美食。
青海牦牛大骨汤做法?
1、第一步：将所需的材料全部准备好，装盘备用。第二步：将准备好的蒜和姜切丝备用。第三步：架锅开火放入清水、香葱煮沸。第四步：向煮沸的水中倒入牦牛大骨。第五步：继续向锅中倒入其他所有配料。
2、方法/步骤 主料：耗牛骨500克辅料：白萝卜100克调料：食盐3克 姜10克 准备好新鲜牛骨，白萝卜。牛骨入冷水锅加姜片大火煮开 煮开后继续煮几分钟把血水去净。
3、下面来介绍牦牛肉大骨汤的一种比较简单的制作方法。
4、炖汤最好选用陶瓷锅，小火慢炖，汤头浓白再放蔬菜 牦牛骨髓炖汤，老少皆宜，尤其适合成长中的孩童，可增强骨骼强度。怎么来炖牛骨汤2 食材 牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克。
5、萝卜牛骨汤的做法 新鲜牛骨，白萝卜备用。牛骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。
6、接下来放在菜板上用菜刀把萝卜切成两半后改切成条状然后切成块状放入一个盆中备用。
牦牛肉怎么做好吃
牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。
白萝卜清炖牦牛肉 原料：牦牛肉(带筋)、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。
那么，牦牛肉怎么做比较好吃呢？下面我们就为大家介绍几种牦牛肉的做法。孜然牦牛肉孜然牦牛肉是和孜然羊肉一样的做法，这种做法跟烧烤的味道差不多，深受人们的喜爱。
产于高原地区的牦牛肉,怎样做最好吃?
孜然牦牛肉孜然牦牛肉是和孜然羊肉一样的做法，这种做法跟烧烤的味道差不多，深受人们的喜爱。首先选择上好的一块牦牛肉，将牛肉切块加料腌制一下，然后裹上一层薄薄的淀粉，入油锅炸一遍，炸至表面金黄变硬即可捞出。
准备好食材，牦牛肉提前解冻。把牦牛肉浸水中泡去血水，捞出控干，分成几大块。容器中放入生抽，老抽，蚝油，料酒，八角，桂皮，香茅，姜丝，葱段，盐，糖，五香粉，孜然粉，胡椒粉拌匀，放入牦牛肉腌制4小时。
作为青藏高原地区的传统美食，牦牛肉有着独特的口感和味道。但是，如果不搭配好调料和烹饪方法，牦牛肉可能会变得柴硬难吃。
材料：耗牛肉450克、生姜1个、大蒜1个、青葱1个、豆瓣5个、八角2个、肉桂棒2根、丁香适量、月桂叶少许、咖喱叶10片、胡萝卜1根、椰奶适量、牛肉清汤240毫克。
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如果没有牦牛肉可以用牛腿肉代替，味道一样好呦。我用了800克的牦牛肉啊，只出来这么两小盒牛肉干，缩水很严重，浓缩的都是精华吧，哈哈。
牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。
青海的牦牛肉干的做法
1、将牦牛肉干切断，放入锅中，然后放入一把花椒 ，加水。放入花椒的目的只要是为了去掉一部分腥 味。水烧开后，小火煮半个小时。捞出后将肉晾干， 时间不用太久，10分钟即可。将大块的牛肉段切成小条。
2、牦牛肉干的做法步骤：步骤1，牦牛肉切小块，洗净血沫，加入富磷联B水溶液中浸泡透彻。步骤2，煮15分钟关火捞出步骤3，凉一会儿，不烫手，开始切成条。
3、做法：将秏牛肉中的筋膜全部去掉，并且切成均匀的细长条。将切好的牛肉条，放入到冷水中浸泡，直到全部的血水泡出，然后取出牛肉条沥干水分。
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